Teste rapidamente, e com frequência, porque a carne pode passar do ponto muito rápido.
Pressione com o dedo.
Se ela estiver mole, como carne crua, está malpassada.
À medida que cozinha, vai se tornando elástica — quando ligeiramente elástica, está ao ponto, e, se não ceder de jeito nenhum, está bem passada.
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