Pizza caseira deliciosa (como fazer a massa e cobertura)

Ingredientes

1 kg farinha de trigo branca, tipo 1
1 ovo grande
50 ml óleo (altura de 1 dedo em um copo americano)
10 g fermento seco (1 sache para pão ou pizza)
10 g sal marinho (uma colher de chá)
20 g açúcar (uma colher de sopa)
600 ml água morna (até 36 graus)

Preparo

Numa tigela (bowl), coloque o ovo, o óleo, o açúcar, o fermento, um pouco de farinha e um pouco de água morna e depois mexa bem.

Deixe essa esponja descansar por 10 minutos ou até borbulhar, o que indicará que o fermento está vivo.

Coloque no bowl o resto da farinha, o resto da água e o sal e amasse com a mão direita até a massa ficar no ponto.

Esfarinhe a bancada e sove a massa por 15 minutos.

Pese a massa e divida por 5, pois ela renderá 5 discos de pizza.

Recorte a massa em 5 bolas e deixe descansar por 2 horas em cima da bancada. Cubra com um pano de prato.

Passado esse tempo, coloque 4 bolas de massa em saquinhos e guarde no freezer para usar em outra ocasião. Quando usar, tire do freezer na noite anterior.

Use o rolo para achatar em forma de disco a bola de massa que não foi para o freezer, ajustando seu tamanho à forma que será usada.

Coloque a massa achatada na forma untada com um fio de azeite e depois cubra a massa  com creme de tomate, queijo parmesão, linguiça calabresa, rodelas de tomate, cebola picada, orégano ou o que você desejar.

Antes de colocar a forma no forno, salpique essa cobertura com um pouco de azeite e sal.

Pré aqueça o forno elétrico a 300 graus por 10 minutos.  Não esqueça de ligar o dourador.

Coloque a pizza no forno elétrico e deixe assar por 15 minutos (se deixar por um tempo maior, ela poderá ficar ressecada).

Retire a forma e sirva quente, disponibilizando para os comensais ketchup, maionese, mostarda, molho inglês, etc..

Você pode usar os seguintes materiais no recheio:

Molho de tomate
Queijo parmesão
Cebola
Alho
Ovo cozido
Azeite
Sal
Orégano
Pimenta
Linguiça calabresa
Sardinha
Cenoura ralada
Mel
Bananas
Canela
Suco limão
Aveia
Côco
Espinafre
Geléia de maçã
Creme de leite
Cebolinha picada