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quarta-feira, 11 de agosto de 2021

Calda de caramelo para pudim

Método de execução

1. Levar em fogo os três primeiros ingredientes e ferver até o ponto de caramelo.
2. Acrescentar a água adicional e ferver até dissolver o caramelo.

Observações:

Limpar sempre a lateral interna da panela com pincel e água para não cristalizar a calda.
Não mexer durante a fervura.
Acrescentar a água adicional com cuidado para não respingar. 
Caso não tenha a glicose, utilizar vinagre na mesma porcentagem.

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