Basicamente, quanto mais sabor houver no líquido de cozimento, melhor será o gosto do arroz.
Os sabores penetram nos grãos, tornando-os um excelente acompanhamento para legumes no vapor ou salteados de carnes e aves.
Para aumentar o sabor do seu arroz, substitua uma parte, ou toda a água para cozinhar o arroz, por caldo de carne, de legumes ou de frango. Você também pode adicionar ervas, uma pitada de açafrão, as raspas de limão ou seu suco, ou qualquer combinação de ervas e especiarias que você goste para dar um sabor a mais ao líquido de cozimento do arroz.
Se adicionar ervas frescas, faça nos últimos 10 minutos de cozimento, assim as ervas mantêm o seu sabor.
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