Mise en place ou preparando todos os ingredientes antes de começar a cozinhar

A expressão francesa mise en place  significa ter à mão todos os ingredientes de que você precisa para preparar um prato. 

Por exemplo, as cebolas e as ervas  devem estar picadas; o alho, tritu­rado; os vegetais, lavados; os ingre­dientes, medidos; e assim por dian­te, tudo antes da hora de cozinhar.
Essa preparação permite cozinhar de  forma eficiente e sem interrupção. 

É a  maneira como os chefs de restaurantes cozinham. 

Pratique a mise en place e  tenha todo o trabalho de preparação concluído até o momento de cozinha.